心に残る仕事が生き残る　~お客様から教えて頂いたこと~

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リセスタはママだけではなく、様々な年齢の様々な職業の方にご利用頂いてます。
そんなお客様かいったら学ばせて頂くことが本当にありがたいです。

目の前の仕事をただひたすら丁寧に

そのお客様は40年近く京料理のお店と仕出し弁当をやっていらっしゃる方。既に息子さんにその長は譲られていますが、料理人としては現役。それだけでもカッコイイのですが、仕事に対するその姿勢がまたカッコイイ！！

 

安売りはしないけど、高飛車にもならない

ただ目の前の仕事を丁寧にこだわりを持ってしてきたことで、宣伝も営業もしていないのに口コミで広がり断るくらいのオーダーがくるというのがその証。

そして、30年の時を超えて愛される「味」を提供しているのです。

30年前のお節の味が忘れられなくて…

年末にいらっしゃった時にこんなお話しを聞かせてくださいました。

 

お節料理も承っているそのお店では毎年決まったお客様からのご予約でいっぱいになるので、新規のご予約はほとんど受けてらっしゃらないとのこと。

そこへ1本の電話が…

「私、子どもの頃にそちらのお節を食べてその味が忘れられず、いつか食べたいと思いながらも名前もお店もわからず、京都のお店だと思い込んでいたのですが、母が亡くなり整理をしていたらとって置いた空箱が出て来て、記載住所を見て都内近郊だと知り、どうしてもあの味をもう一度食べたく、今年のお節をお願いできないかと思いまして。」

という内容だったそうです。

30年忘れられない「味」を提供しているってスゴイことだと思いませんか？

そして、配達に行った時も抱き着かんばかりの喜びようで受け取ってくれたというお話しでした。

儲けたいではく、良いものを提供したいという気持ち

その方と話していていつも気づかされるのは、

今の自分の身の丈を知り、お客様に良いものを提供する

というとてもシンプルだけど難しい事。

人はどうしても自分を良く見せたいと思う生き物。もちろんちょっと背伸びをすることは大切ですが、それは自分がすることで相手にすることではないのですよね。

今、自分に与えられたことを全力で丁寧にやる！！

これが世代を超えてまでも愛されるサービスになるという事を教えて頂きました。

そして何より、ご縁と繋がりを大切に紡いでいくコミュニケーション能力がやはりすごく高いのです。

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